Katalonija i Baskija na mapi Španije. Baskija: gdje je najbolje mjesto za opuštanje i kupovinu nekretnina. Ekstremni sportovi

Baskija (País Vasco) privlači turiste svojim idealnim plažama i planinskim vrhovima, kao i posebnim duhom za razliku od bilo koje druge regije u Španiji.

Baskija nalazi se na sjeveru Španije i ima karakteristike tipične za sjeverni dio zemlje, iako na jugu regije prevladava mediteranska klima sa toplim i sušnim ljetima i minimalnim godišnjim padavinama.

Zbog blizine okeana i planina, teritorij se odlikuje povoljnom klimom: bez hladnoće zimi i zamorne vrućine ljeti.

Baskija se sastoji od tri provincije i ima oko dva miliona stanovnika.

Jedna od provincija Alava(Alava) - ravnica prekrivena vinogradima. U druga dva Gipuzkoa(Guipuzcoa) i Vizcaya(Vizcaya) Teren je uglavnom planinski, a obalni pojasevi su pješčani.

Baskija je dobila široku autonomiju. Administrativni centar regije, Vitorija, je mjesto gdje sjedi parlament i djeluje vlada. Baskijski jezik je potpuno drugačiji od španskog.

Priča

Čak i oni koji malo znaju o Baskijima vjerovatno su čuli za njihovu borbu za nezavisnost i autonomiju. Zaista, Baski su jedan od najslobodoljubivijih i najponosnijih naroda.

Planinski teren zemlje omogućio je Baskiji i njenom narodu da sačuvaju svoj jezik i nacionalni identitet. Tri provincije koje danas čine ovaj region ujedinjene su tek u 19. veku, tokom građanskih ratova. Godine 1876. Baskija je izgubila svoje slobode i postala dio Kraljevine Španije, ali Baskiji se neprestano bore za nezavisnost.

Znamenitosti i rekreacija:

Iako je Baskija jedno od industrijski najrazvijenijih područja Španije, još uvijek postoje mnoga područja gotovo netaknute prirode u regiji, posebno nacionalni parkovi Valderejo, Urkiola, Urdaibai i čarobni pejzaži duž rijeke Guernica. Baskija je najbolja regija za planinarenje, golf i sve planinske sportove. Još jedna atrakcija su obala i plaže u regiji.

Južno od Alave nalaze se rudnici soli Salinasde Añana, koje su nekada otkrili Rimljani. Ovdje se sol još uvijek kopa istom metodom kao prije mnogo godina.

Gradovi

Bilbao(Bilbao) - grad osnovan početkom 14. veka, glavni grad provincije Vizcaya, jedna od prvih luka Španije, danas je industrijski centar severne Španije.

Glavna atrakcija Bilbaa je Muzej savremene umetnosti Gugenhajm fondacije (Museo Guggenheim Bilbao), posvećen avangardnoj umetnosti. Muzej je otvoren 1997. godine i za kratko vrijeme postao je jedna od glavnih svjetskih atrakcija. Godišnje ga posjeti do 1,5 miliona ljudi.

Nikada nijedan spomenik umjetnosti i arhitekture nije tako radikalno promijenio historiju cijelog grada. Zahvaljujući turizmu, grad je u prošlom veku dobio drugi život.

San Sebastian(San Sebastián) - Popularno primorsko odmaralište španske aristokratije u prošlom veku. Plaža La Concha koja se tamo nalazi dobro je poznata van Španije. Prekrasne gradske zgrade, vrhunske plaže i živahni kulturni život čine ga privilegiranom turističkom destinacijom u Španjolskoj.

Grad je poznat po velikim ljetnim festivalima. Filmski festival u San Sebastijanu osnovan 1953. godine, danas je jedan od vodećih evropskih festivala.

San Sebastijan je poznat po svojim peščanim plažama. U gradu postoje tri glavne plaže: Ondaretta(Ondareta), Zurriola plaža i poznati Playa de La Concha(playa de la Concha), koji izgleda kao slikoviti zaljev okružen neprekidnom vegetacijom.

Vitoria(Vitorija) - Vitorija je poznata po svom aktivnom kulturnom životu i nekoliko festivala međunarodnog značaja. Grad ima veoma lep stari deo.

Kultura praznika

Prije svega, Baskija je poznata po svojim kulturnim festivalima. Pored toga, region je sačuvao veliki broj lokalnih tradicija i praznika.

U avgustu je Bilbao domaćin "takmičenja pasa u stočarstvu". A u Buñolu se u ovo vrijeme odvijaju „bitke paradajza“, gdje se stanovnici bacaju paradajzom jedni na druge.

Vekovima su stanovnici Baskije sačuvali svoju drevnu kulturu, čija je posebna vrednost njen jezik, Euskera(Euskera). Tajna njegovog nastanka još nije otkrivena.

Kuhinja

Baskija je poznata širom svijeta po svojoj posebnoj kuhinji. Posebno su poznati bakalar u sosu od belog luka, peraje od štuke, ogromni juneći kotleti na žaru i pomfrit od jegulje.

Baskija je autonomna teritorija u sjevernoj Španiji. Lokalno stanovništvo uspjelo je sačuvati identitet svoje kulture i jezika od antičkih vremena, a da se nije asimilirao pod naletom velikih država. Saznajte više o značajkama Baskije iz članka.

Ko su Baski?

Baski su drevni narod koji živi u južnoj Evropi. Istorijske zemlje ove etničke grupe uključuju teritorije na jugozapadu Francuske i sjeveru moderne Španije. Mnogo je pitanja i rasprava oko njegovog nastanka. Prema istraživanjima, preci Baska naseljavali su atlantsku obalu Evrope još u pretpovijesno doba.

Poznato je da su Akvitani, Kantabri i Vaskoni učestvovali u formiranju naroda. Naziv "Baski" dolazi od potonjeg. Porodična veza ove etničke grupe sa kavkazskim stanovništvom koje je živjelo u predindoevropskom periodu ostaje kontroverzna.

U Španiji i Francuskoj oko 2,5 miliona ljudi je baskijskog porijekla, a u ostalim zemljama svijeta ukupan broj dostiže 14 miliona. Izvan evropskog kontinenta, predstavnici ovog naroda uglavnom naseljavaju zemlje Latinske Amerike.

Španija: Baskija

Posebna regija nalazi se na sjeveroistoku kraljevstva. Uprkos činjenici da predstavnici etničke grupe takođe žive na francuskim zemljama, Baskija je zvanično samo španska teritorija. Ovdje živi oko 2,2 miliona Baskijaca.

Status Baskije u okviru španske države je autonomna zajednica. Samoime se izgovara "Euskadi", ponekad se koristi naziv "Basconia". Na zapadu region je okružen Kastiljom, Leonom, Kantabrijom, na istoku Francuskom i Navarom, na severu je Biskajski zaliv, na jugu Rioja.

Lokalno stanovništvo govori baskijski i španski. Glavni grad Baskije je grad Vitoria-Gasteiz. Površina autonomije je 7.234 četvorna kilometra. Baskonija je važan ekonomski centar države. U regionu se razvijaju metalurška, hemijska industrija, poljoprivreda, ribarstvo i turizam.

Francuska strana

U Francuskoj, predstavnici naroda žive u jugozapadnom dijelu, koji pripada departmanu Pirineji-Atlantiques. Sjeverna Baskija, kako je ovdje zovu, prostire se na površini od 2.869 kvadratnih kilometara.

U francuskim zemljama, Baski su se vekovima borili za nezavisnost. Tokom Francuske revolucije, tri provincije su uspjele zadržati svoju nezavisnost neko vrijeme. Na kraju je autonomija potisnuta i baskijske zemlje su ujedinjene u jedan departman sa drugim suverenim teritorijama.

U razvoju moderne ekonomije, francuski Baskiji stavljaju naglasak na poljoprivredu i turizam, a ne na industriju. Bayonne i Biarritz su najveći gradovi.

Jezik

Ono što Baskija zaista nudi je njen jezik. On je jedinstven. Iako je baskijski, ili Euskara, tokom svoje duge istorije stekao brojne reči pozajmljene iz latinskog, uspeo je da zadrži svoj identitet što je više moguće.

Potpuno se razlikuje od drugih evropskih jezika i značajno se razlikuje od španskog. Zajedno sa sumerskim i elamitskim, smatra se izolovanim. Euskara ne pripada nijednoj postojećoj jezičkoj porodici, ali mnogi lingvisti ukazuju na njenu vezu sa akvitanskim.

Baskijski je jedini jezik koji je nastao u jugoistočnoj Evropi tokom predrimskog perioda i opstao do danas. Sada ga govori oko 800 hiljada ljudi, od kojih su većina stanovnici Baskije.

Jezik se sastoji od više od deset dijalekata, koji se međusobno značajno razlikuju. Jedinstveni nacionalni književni jezik pojavio se tek 1960-ih, zahvaljujući Koldu Michelenu.

Gradovi Baskije

Euskadi je podijeljen na tri provincije i 251 općinu. Najmnogoljudnija provincija je Vizcaya, u kojoj živi oko 1,5 miliona ljudi. Najveći gradovi Baskije: Bilbao, Donostia-San Sebastian, Vitoria-Gasteite.

Glavni grad autonomije izgrađen je na mjestu malog naselja 1181. godine i dugo je bio običan gradić. Postao je glavni politički centar regije tek u maju 1980. godine, nakon značajnog porasta stanovništva, zbog aktivne izgradnje pogona i fabrika na Iberijskom poluostrvu.

Sada se ovdje nalaze vlada i parlament Baskije. Vitorija ima mnogo antičke arhitekture i prelep istorijski centar. Međutim, turisti to često žrtvuju u korist posjete Bilbau, najvećem gradu u regiji.

Bilbao je važna luka i industrijski centar. U poređenju sa glavnim gradom, energičniji je i bukvalno zrači životom. Grad ima mnogo muzeja i galerija, kao i ogroman broj spomenika moderne arhitekture.

Kultura i nacionalni karakter

Stanovništvo Baskije zadržalo je svoje jedinstvene karakteristike, koje ga uvelike razlikuju od Španaca, Katalonaca i drugih predstavnika Španije. Glavne karakteristike Baskijaca su naporan rad, upornost i ogromna unutrašnja snaga. Stanovnike sela i udaljenih područja karakteriše određena izolacija i pretjerana religioznost.

Baski su posebno osjetljivi na hranu. Hrana je ovde poseban kult, tako da je u svakom objektu usluga na visokom nivou. Nije uobičajeno da se hrana dugo čuva; sve se konzumira odmah nakon berbe i ne prži. U Baskiji više vole da kuvaju ili pirjaju hranu. Popularni su plodovi mora, pečurke, pirinač, jagnjeće i ovčje mleko.

Tradicionalne lokalne igre uključuju takmičenja u izdržljivosti u dizanju utega, šišanju trave i cijepanju drva na brzinu, nazvana "aiskolari". Svake godine Pamplona je domaćin bika koji trči gradskim ulicama, a Bilbao je poznat po spektakularnim nastupima pasa pasa.

Atrakcije

Baskija je obdarena posebnim šarmom, prvenstveno zbog svojih nevjerovatno lijepih krajolika. Jedan od njih se može vidjeti na masivu Aiskorri, gdje se nalazi najviša tačka baskijske regije - planina Aichuri. Teritorija regije je pretežno brdovita, sa mnogo brzih, dubokih rijeka. Ovdje postoji oko 8 zaštićenih područja.

Bilbao privlači kulturnim centrima i muzejima. Najpopularnija je Galerija Gugenhajm. Grad San Sebastian je poznato odmaralište koje kombinuje atmosferu plaža i opuštanja sa drevnim vilama koje su nekada pripadale španskoj aristokratiji.

Spomenici sakralne arhitekture nalaze se u Getariji, Azpeitia. Srednjovjekovna arhitektura je široko zastupljena u gradovima Tolosa i Ordisia. Tolosa je također domaćin šarenog karnevala svake godine. Segura, Mundak, Bera de Bidasoa, Guernica i drugi gradovi Baskije također su zanimljivi na svoj način.

Ko su Baski i gdje žive? Nemamo mnogo asocijacija na riječ "baskij". Naravno Guernica. Ne toliko, međutim, drevni grad, koji su 1937. godine odnijele Luftwaffe bombe, nego veliko Pikasovo platno. svakako, OVO- organizacija koja je terorisala Španiju pola veka i zahtevala nezavisnost baskijskog naroda.

Iz "mirnog života" - Filmski festival u San Sebastijanu I Basque, široki ukrasni volan koji se ušiva u haljinu ili šije na bluzu duž struka. To, inače, nije lingvistička slučajnost, već tradicionalni detalj baskijske nošnje, koju je na svjetske modne piste donio veliki Baskijac Cristobal Balenciaga. Štoviše, možda, tužna ljubavna priča između neozbiljne španske pjevačice i baskijske mladeži - sjećate se popularnog filma u SSSR-u "Kraljica Chanticleer"?

Pravi čuvari drevne baskijske tradicije su stanovnici Euskadija, male teritorije u sjevernoj Španiji.

Basque- drevni evropski narod, čije je porijeklo jedna od najvećih misterija našeg vremena. Njihovi preci se zovu Iberi, Akvitanci i Kelti, a najhrabriji istraživači tvrde da su u formiranju nacije sudjelovali i Ugro-finski narodi, pa čak i plemena Sjevernog Kavkaza.

Baski su podijeljen narod. U 16. veku granice Evrope presecale su zemlje njihovih predaka uzduž planinskog lanca, tako da oko desetine nacije živi u francuskom departmanu Atlantski Pirineji. Još nekoliko miliona Baskijaca je raštrkano po zemljama Novog svijeta - Argentini, Meksiku, Brazilu. Pravi čuvari drevne baskijske tradicije su stanovnici Euskadi. Ovu zemlju poznajemo kao Baskiju - malu teritoriju u sjevernoj Španjolskoj, između Biskajskog zaljeva i Pirineja.

Po čemu se Baski razlikuju od Španaca?

Na ovo pitanje može se odgovoriti riječima junaka filma "DMB": "Blago rečeno, svima." Američki diplomata i pisac Washington Irving napisao da je pravi španski grande tamnoput i ne može biti viši od tri lakta - to je oko 150 cm Basque, naprotiv, visok je, snažne građe, svijetle kose i svijetlih očiju, sa crtama lica više skandinavskim nego iberijskim. "To je zato što smo potekli od Kelta, nismo se pokorili Maurima i jeli puno mlijeka", šale se stanovnici baskijske prijestolnice Vitoria-Gasteiz.

O verziji Kelta. Istina o Maurima. Ali o mleku - jasno potcenjivanje. Euskadijeva gastronomija je toliko bogata i dinamična da govori bolje od bilo kojeg istraživanja o povijesti, tradiciji i mentalitetu Baskijaca - od vremena rimske vladavine do danas.

Sea Inside

Usput, o Rimljanima. Nakon što su osvojili cijelu Galiju i veći dio Iberijskog poluotoka, nekako iznenađujuće nisu uspjeli osvojiti Baske. Za to postoje mnoga objašnjenja, ali najsmješnije nude stanovnici antike Donostia, poznat i kao svjetski poznato ljetovalište San Sebastian: rimske legije su se povukle jer nisu mogle podnijeti miris ribe, koji je bukvalno prekrio cijelu zemlju - Baskiji su koristili morsku hranu ne samo za hranu, već i za gnojidbu polja.

Svježa riba je od davnih vremena glavna jela baskijske kuhinje.

Riba je donedavno bila osnova baskijske kuhinje. Biskajski zaljev, koji Baski zovu Cantabrian more, velikodušno opskrbljivao stanovnike Euskadija iverak, šura, sardine, inćuni, ostrige, raža i druge vodene faune. A budući da je do sredine prošlog stoljeća Baskijima potpuno nedostajala kultura skladištenja hrane za buduću upotrebu – osim, možda, inćuna, maslina i usoljenog bakalara – najjeftinija riba je zapravo išla za ishranu paradajza.

Baskiji uglavnom ne vole so, puše, suše ili suše. Glavni gastronomski princip Euskadija je apsolutna svežina. A on, zauzvrat, znači sezonalnost. Proljeće je, na primjer, vrijeme za dinstanu skušu, odresci od mladih bikova posebno su dobri u jesen, a zimi se ne pripremaju složeni prilozi od povrća. I to je razlog zašto je autentična baskijska kuhinja izuzetno umjereno koristi začine: Zašto narušiti okus i aromu najsvježijih proizvoda?

Ponos baskijske kuhinje - arroz con leche- gusta pirinčana kaša, kuvana na mleku, ohlađena i posuta cimetom ili začinjena gustim jogurtom, prelivena medom.

Riba i plodovi mora i dalje igraju veliku ulogu u baskijskoj kuhinji - čak i sada, kada more nije tako velikodušno kao prije stotinu godina. Većina morskih plodova sada dolazi u Euskadi iz Galicije. Vrijeme kada je riba bila jeftinija od mesa, nažalost, je prošlo. Stoga jelovnik baskijskih restorana uključuje sve više jela iz govedina, svinjetina I Piletina. Baskiji preferiraju govedinu u obliku dobro pečenih odreska - uprkos činjenici da uglavnom nisu ljubitelji pržene hrane. Ali svinjetina, jagnjetina i perad se pirjaju. Gulaš- općenito jedan od omiljenih baskijskih žanrova. Njegovi stalni sastojci su paradajz, paprika, luk i beli luk.

Sirevi nije Euskadijeva jača strana, iako imaju nekoliko varijanti koje vrijedi razmotriti. Ali mlijeko, kravlje i ovčije!.. Mliječni deserti, posebno, arroz con leche- gusta pirinčana kaša kuvana na mlijeku, ohlađena i posuta cimetom ili začinjena cuajadom, vrstom gustog jogurta, prelivena medom - pravi ponos baskijske kuhinje.

Muške igre

Nedjeljom, uske ulice drevnih baskijskih sela ispunjene su tupim, ritmičnim zvukom kucanja. Dolazi iz kuhinja u kojima se kuva talos- tanke tortilje od kukuruznog brašna. Ovo nije teška stvar, ali je opasna. U brašno ulijete jako vruću vodu i vrhovima prstiju umijesite tijesto. Zatim formirate ravnu tortu, snažno lupkajući po komadu tijesta - ne možete ga rastegnuti! - gornji deo dlana. Nekoliko preciznih udaraca je dovoljno za iskusnog kuhara, nakon trećeg taloa, početnici se trljaju i trljaju zglobove.

Brašno,vode, sol- izgleda kao da nije ništa komplikovano. Ali kao prvo, debeli somun je loša domaćica, a drugo, za nedjeljni obrok vam treba pedesetak ovih somuna. Zato voda ključa u bačvi, a ženske ruke kucaju po tijestu raširenom na drvenoj dasci.

Tanke somunove od kukuruznog brašna, talos, jedu se uz gusti jogurt i dinstane kobasice uz ležeran razgovor i čašu aromatičnog čakolija.

Pogače se prže na suvom vrućem tiganju dok se ne stvore „zlatni mehurići“, stavljaju u glinenu posudu i pokrivaju platnenim peškirom. Kada muškarci stignu, vrući talosi će biti na stolu i jesti ih sa gustim baskijskim jogurtom i dinstanim kobasicama - uz lagani razgovor i čašu aromatičnog txakoli. Ovo blago gazirano suho bijelo vino specijalitet je i ponos Baskije. Pravi se od autohtonih sorti grožđa ondarrabi i gotovo u potpunosti se prodaje na domaćem tržištu. Čakoli se ne pije iz čaša, već iz širokih, prethodno ohlađenih čaša.

Zapravo, u baskijskoj kuhinji oni vladaju muškarci. Ali oni ne kuhaju talos, čuvajući svoje vještine za složenija jela. “Žene već vladaju svijetom”, kaže vlasnica draguljarnice u San Sebastianu, “neka nam barem ostave kuhinju.”

Ne domaće, naravno - govorimo o tzv. čokosima, zatvorenim gastronomske zajednice, koji se u Euskadiju počeo pojavljivati ​​prije vek i po.

Ogroman lonac se sprema na sastanku gastro kluba marmitaco, tunjevina dinstana u paradajzu sa krompirom.

Članovi kluba se po pravilu sastaju jednom ili dva puta sedmično u maloj prostoriji sa kuhinjom i trpezarijskim stolom, gde kuvaju, jedu, piju i pevaju. Žene nikada nisu primljene u ove zajednice. Da, nisu insistirali: u Frankovo ​​vrijeme upravo je u takvim gastro klubovima kovana okosnica ETA-e. Sada kada Baskiji uživaju u prednostima veće autonomije, od dvojezičnih natpisa do poreskih preferencija, sve se promijenilo. U uslovima rodne ravnopravnosti, samo najhrabriji ostavljaju natpis „Ženama zabranjen ulaz“ na vratima čokosa.

Zajednica se obično sastoji od 50-80 Čovjek. Administrator, blagajnik i otkupljivač se biraju. Svatko može kuhati, ali, po pravilu, to nikada nije samo jedna osoba: kuhanje za Baske je društvena stvar, pa kuhinju obično vodi nekoliko ljudi odjednom. Ogroman lonac "piperrads"(paprikaš od povrća od paprike i paradajza) ili marmitaco(tunjevina dinstana u paradajzu sa krompirom) može se napraviti brže sa šest ruku. Kuhinja choco- ovo je svojevrsni most između domaće hrane i visoke gastronomije. Tu su tradicionalni porodični recepti 70-ih godina prošlog stoljeća pretočeni u zapanjujuće odvažne nueva cocina vasca- “nova baskijska kuhinja”.

Moderna presuda

Mlada žena nije bila mlada - "nova baskijska kuhinja" skoro pedeset godina. Naučni eksperiment koji je nekada bio prebačen u kuhinju restorana više nije toliko egzotičan. Znamo je pod nazivom "molekularna gastronomija", a ovaj izraz nimalo ne oduševljava jednog od osnivača cijelog pokreta. “To budi radoznalost prije nego apetit”, kaže Juan Maria Arzak, sedamdesetdvogodišnji patrijarh baskijske gastronomije i vlasnik najotmjenijeg restorana u San Sebastianu.

Goveđi papir, pjena za kruh, riba u obliku pjene - možete kušati najluđe fantazije baskijskih kuhara diljem Euskadija. San Sebastian, Bilbao, Vitoria-Gasteiz- U Baskiji ima više restorana visoke kuhinje nego u cijeloj Španiji. A ući u njih je lakše nego što se čini. A sve zato što je finansijska kriza promijenila trend: jednostavna hrana, nepretenciozni lokali i poznati ukusi ponovo su u modi. Zato je sada na vrhuncu mode - pintxos bars. Prije svega, šta je pintxo? Ovo su grickalice, konceptualno isto što i tapas, ali baskijski. Ime pintxo dolazi od španske riječi pincho- doslovno "šiljak", u kulinarskom kontekstu "ražanj", koji se koristi za držanje višeslojnog sendviča. Pinčosi mogu biti brza užina ili potpuni obrok, ali su gotovo uvijek umjetnička djela. Snažna osnova tradicionalne kuhinje, mašta baskijskih kuhara i najsvježiji sastojci - tako se prave ukusni pintčosi. „Nova baskijska kuhinja“ obogatila je izloge pintxos barova egzotičnim jelima kao što je mali teleći kotlet sa poširanim prepeličjim jajetom ili gratinirani foie gras u sušenom cherry paradajzu. Međutim, oni koji žele razumjeti karakter i temperament Baskijaca trebali bi probati klasične pinčose. Na primjer, poznati "Hildas": kisele ili svježe paprike, inćuni i masline sakupljene na jednom ražnju. Ovaj jednostavan i impresivan zalogaj dobio je ime po liku Rite Hayworth u filmu Gilda. I savršeno odražava baskijsku ideju idealne žene - ljuta kao biber, slana kao suze, meka i nježna poput maslinovog ulja.

Pintxos barovi su na vrhuncu gastro mode. Ime dolazi iz španjolskog pincho, „ražnjići“ koji spajaju višeslani sendvič.

Baski takođe vole svoje pintho barove zbog atmosfere apsolutne slobode: odete do pulta i odaberete šta želite - pet ili šest različitih pintčoa za jedan zalogaj. Posljednjih godina, baskijski pintxos barovi su počeli da se otvaraju širom Španije. Ali najbolji su, naravno, i dalje u Bilbau i San Sebastianu.

I još jedna tipično baskijska zabava koju ne treba propustiti – tzv cideria. Jabukovača od jabuke u Euskadiju gotovo je popularnija od vina: jeftina za proizvodnju, još uvijek se priprema korištenjem tehnologije i recept srednjeg veka- bez vještačkih aditiva, samo jabuke i kruške. Jabukovača se čuva u drvenim bačvama, a svaka kuća za jabukovaču koja poštuje sebe ima nekoliko takvih buradi veličine kamiona. Ugrađeni su u zid, a proces “punjenja” izgleda ovako: jedna osoba otvara slavinu, a pored njega u jednom redu prolazi red ljudi koji žele da piju, puneći čaše. Tipično Basque cideria- to su dugački drveni stolovi, ogromna "zajednička" jela s mesom, bakalarom ili kobasicama, sir narezan na velike kriške, kruh i jabukovača bez ograničenja.

Šta vidjeti

Vinarija Isis u Alavi

Španski arhitekta koji ga je izgradio Santiago Calatrava zaglibljen u tužbama: pokazalo se da je dizajnirao svoja umjetnička djela ne vodeći računa o klimatskim uvjetima. U ovoj vinariji, na primjer, zbog promjena temperature, vjetra i padavina, krov je počeo da prokišnjava. A kako je napravljena od kedrovine i aluminijumskih limova, popravka je koštala vlasnike “Isis” dva miliona evra. To, međutim, ne sprečava Isis da ostane jedna od najimpresivnijih atrakcija Euskadija.

Zgrada vinarije projektovana je bez uzimanja u obzir klimatskih uslova, ali to ne sprečava da ostane jedna od glavnih atrakcija.

Biskajski most u Bilbau

Most preko rijeke Nervion je jedinstvena inženjerska konstrukcija koja se sastoji od dva dijela: samog mosta i platforme obješene odozdo, koja manevrira, kreće se i radi kao trajekt. Takvi mostovi - nazivaju ih i "leteći trajekti" - bili su popularni početkom prošlog stoljeća. Biskaja je najstarija i još uvijek se koristi za svoju namjenu. Šetnja preko mosta odlična je prilika da se Bilbao iz ptičje perspektive pogleda.

Hotel "Marquis de Riscal" u istoimenoj vinariji Elciego.

Ovu fantastičnu građevinu, majstorski uklopljenu u pejzaž srednjovjekovnog sela, sagradio je arhitekta Frank Gehry. Zidovi od zlatnog pješčenjaka okrunjeni su zamršeno zakrivljenim vrpcama od čelika i titana. Sve u vezi ovog hotela je sa pet zvezdica - od enterijera soba do cena. Ali vikend sa obilaskom vinarije Marquis de Riscal, šetnjom kroz vinograde i banjom sa vinoterapijom se isplati.

Šta poneti

Suho, blago gazirano vino koje je gotovo nemoguće kupiti nigdje osim u Baskiji. Čakoli je obično bijel, ima vrlo malo crvene boje i znatno je manje popularan. Pravi se od grožđa Ondarrabi i služi se ohlađen u širokim čašama. Jednostavno i iskreno vino koje savršeno gasi žeđ, idealno za vruće ljetne dane.

sir "Idiazabal"

Tvrdi sir od ovčjeg mlijeka nazvan po istoimenom selu u pokrajini Baskija. Gipuzkoa. Ovaj sir se pravi od mleka strogo definisanih rasa ovaca - lacha I carranzana. Ovaj pikantan, delikatan i lagan sir savršen je putnik, pogotovo ako kupite lagano dimljenu glavicu sira.

Ukusan i delikatan sir Idisable se pravi od ovčijeg mleka i lako se prenosi, posebno ako kupite lagano dimljenu glavicu.

Baskijski laneni proizvodi

Lan se uzgaja i prerađuje na Iberijskom poluostrvu još od gvozdenog doba. Baskijska nacionalna nošnja – i muška i ženska – svakako uključuje košulju od debele lanene tkanine. Morate potražiti platnene predmete u specijaliziranim trgovinama: od jeftinih ručno vezenih salveta do "ozbiljnih" stvari poput zavjesa i odjevnih predmeta.

Kukuruzno brašno

Ako se u SSSR-u kukuruz smatrao "kraljicom polja", onda je među Baskijima "kraljicom planina". I, naravno, kuhinja. Baskijsko fino kukuruzno brašno smatra se najboljim u Evropi i idealno je za pečenje pita od džema i talo somuna.

Naučnici se i dalje spore oko toga ko su Baski i odakle su došli. Međutim, kao i o jeziku koji se pored španskog govori u ovoj autonomnoj zajednici. Sami Baski svoj jezik nazivaju Euskara, a naučnici su skloni vjerovati da se ovaj jezik ovdje pojavio mnogo prije bilo kojeg indoevropskog jezika. Postoji hipoteza da je Euskara sačuvana zahvaljujući lokalnim nepristupačnim planinama. Nekada su se ovdje naselila iberijska plemena koja su govorila ovim jezikom. Tada su se na ovim zemljama pojavili Rimljani, uvodeći latinski jezik. Ali činjenica je da su putevi rimskih osvajača vodili daleko od sjevernog dijela Španije, gdje nije bilo ničega osim nepristupačnih planina.

Nalazi se u sjevernoj Španiji. Na zapadu graniči sa Kantabrijom, a na istoku sa Francuskom. Zanimljiva činjenica: Baskije su stoljećima razdvojeni geografskom granicom između Španije i Francuske. Cijela baskijska zemlja zauzima nešto više od 20 hiljada kvadratnih kilometara, od kojih se 17 hiljada nalazi na teritoriji moderne Španije, a ostatak u Francuskoj.

Autonomna zajednica Baskije sastoji se od tri provincije: Biskaja, Gipuskoa, koje se nalaze na obali Biskajskog zaliva ili Kantabrijskog mora, kako ga lokalno stanovništvo naziva. Treća provincija je Alava, koja se nalazi malo južnije i nema pomorske granice.

Obala Autonomne zajednice zove se Costa Basca i privlači turiste kombinacijom netaknutih plaža koje ustupaju mjesto divljim liticama. Ljubitelji divljih životinja uživat će i u Baskiji, jer je ovdje sačuvano mnogo mjesta i skrovitih mjesta do kojih se može doći samo pješačkim stazama.

Glavni grad Baskije je grad Vitoria. Ima i drugo ime - Gasteiz. Ovo je ono što pišu na svim kartama i znakovima: Vitoria-Gasteiz. Grad je osnovan u 12. veku i još uvek nije izgubio šarm tihih popločanih ulica, parkova i trgova.

Bilbao- najveći industrijski i finansijski centar Baskije. Stanovništvo grada je preko milion ljudi. Prometna infrastruktura je ovdje dobro razvijena, postoji veliki broj muzeja i kulturnih centara. Moderni Bilbao je pun energije i života, raste i razvija se i rado otvara ruke putnicima.

Jedna od glavnih atrakcija ovog grada je Gugenhajm muzej. Ovo je zadivljujuća zgrada, spolja obložena titanijumskim pločama, a iznutra nudi posetiocima veličanstvenu kolekciju modernih slika.

Grad San Sebastian(drugo ime Donostia) je najveći grad u provinciji Gipuskoa. Proteže se duž zaljeva s netaknutim bijelim pješčanim plažama. Svojevremeno je San Sebastijan bio letnja rezidencija španskih monarha, a sada je u septembru domaćin čuvenog filmskog festivala, tako da na njegovim ulicama u ovo doba ima dosta glamuroznog beaumonda, makar i ne kraljevske krvi.

Lumo je ime koje nikome gotovo ništa neće reći, ali ako koristite drugo ime grada - Guernica, sve će vam odmah postati jasno. Uoči Drugog svetskog rata ovaj grad je bio podvrgnut žestokom bombardovanju, što je Pablo Pikaso odslikao na svom čuvenom platnu. Sada na jednoj od ulica moderne Guernice visi ogromna reprodukcija ove slike.

Autonomna zajednica Baskije ima mnogo spomenika i atrakcija koje treba vidjeti, a ovo područje zemlje poznato je po svojoj ukusnoj kuhinji. Možda su razlozi ove slave blizina Francuske, ili možda snažna baskijska tradicija pripreme hrane isključivo od svježih namirnica. Ako ste u prilici, svakako probajte domaću kuhinju!

Radoznalost, misterija, anksioznost, opreznost. Takve riječi su se pojavile u mojoj glavi kada su izgovorene riječi Baskija.

Zašto država? Uostalom, ja sam već u zemlji Španije?

Zašto misterija? Budući da je dio Španije i govori kastiljanski, član indoevropske porodice jezika, Baskija ima jezik za razliku od bilo kojeg drugog. Poreklo ovog jezika ostaje nejasno.

Nakon čitanja rečenice na baskijskom, javlja se misao o sličnosti fonetike s etruščanskim. Isti utisak se javlja kada se uporede gruzijski i baskijski tekstovi: Cargo. Kat "si sin movida - "Došao je čovjek. Kac-i midis - "Čovjek dolazi."

Anksioznost i oprez zbog poznate nacionalističke separatističke organizacije ETA (Baskija i sloboda). Za šta se bore, šta hoće?

Odgovore na ova pitanja tražio sam nekoliko dana na svom kratkom putovanju u Baskiju.

Na atlantskoj obali Španije između Biskajskog zaliva i Kantabrijskih planina nalazi se autonomna regija Baskija, čije ime na baskijskom zvuči kao Euskadi.

Slava Baskije dolazi od njenog naroda, od njenog jezika, od njenog naroda - energičnog, snažnog, otpornog, kao isklesanog od kamena, očvrslog u borbi protiv neposlušnog i olujnog okeana, vjetrova, beskrajnih kiša i magle.

Baskija se nalazi na sjeveru Iberijskog poluotoka i sastoji se od tri provincije: Alava, Vizcaya, Gipuzkoa.

Ovo je autonomna regija Euskadi ili inače Baskonija sa glavnim gradom u gradu Vitorija.

Vitoria je naziv grada na španjolskom, a ovom imenu se dodaje baskijski naziv Gasteiz.

Vitoria-Gasteiz je grad sa populacijom od 241 hiljadu ljudi. Vlada i parlament se sastaju u glavnom gradu Vitorija-Gasteiz.

Godine 2012. grad je postao zelena prijestonica Evrope, a 2014. gastronomska prijestolnica Španije.

Srce glavnog grada Baskije, Trg Virgen Blanca

Snježnobijela Djevica Marija. Bijela boja je čistoća i čistoća. Legenda o pojavi kulta Snježnobijele Djevice Marije vezuje se za Rim, gdje je u ljeto 352 godine neočekivano pao snijeg i na ovom mjestu podignuta jedna od četiri papske bazilike Santa Maria Maggiore.

Svake godine 4. decembra, lik sa narodnog festivala Celedón silazi sa zvonika kule San Miguel.

U središtu trga je spomenik pobjede u bici 1813. godine nad francuskim trupama Josepha Bonapartea.

Nakon poraza Francuza, britanski saveznici su u francuskom konvoju otkrili slike španskih umjetnika. Iz tog razloga se u Londonu, u vili vojvoda od Wellingtona, čuva velika zbirka španjolskih slika.

Gotička crkva sv. Petra apostola, XIV vijek. Portik ove crkve sa scenama djela Marije i Petra apostola.

Fasada ove crkve je okrenuta prema trgu Machete. Mačeta je dugačak, širok nož. U svakodnevnom životu seljaka u Latinskoj Americi koristi se za berbu šećerne trske. U srednjovjekovnoj Vitoriji mačeta je bila oruđe pravde - odsjekla je ruku nekome ko nije ispunio obećanje. Građani se ne protive povratku takve tradicije.

Ulica sa bezbroj restorana. Correria kalea - na baskijskom. Pored poznatih predjela od pinthosa, u Vitoriji pripremaju krvavice - morcilos, fabadu - pečenje u svim varijantama, i hobotnicu na ugljevlju.

Pažljivo! Ne ulazite gladni u ovu ulicu. Ovdje uvijek miriše na ukusnu hranu. Cijevi iz svih restorana nalaze se na jednom mjestu.

Zanimljive su i sitnice iz domaćinstva. Kiše iz Biskajskog zaliva sastavni su dio života ljudi se na njih naviknu i vode računa o njima.

Odlična odluka gradskih vlasti da stare gradske zidine daju za grafite. Oni farbaju zidove ne samo onim što im padne na pamet, već je svaka tema usklađena s uredom gradonačelnika i ponavlja istorijsku epizodu. Na primjer, ispred vas je pijaca svile.

Veličanstveni luk, ulaz na teritoriju starog grada

Put do moštiju svetog Jakova u Vitoriji vodi u podnožju stare katedrale. U ovoj istoj ulici, u drevnoj kući, bićete nahranjeni tako da ćete dugo pamtiti, kolutajući očima prema nebu.

Jedna od najljepših i najpoznatijih palata u Vitoriji je dobila ime po markizima od Montehermosa. Marija Pilar Acedo, mlada supruga markiza od Montehermosa, zaljubila se u Josepha Bonapartea kada se njihovo Veličanstvo udostojilo da prisustvuje svečanoj večeri u njegovu čast održanoj u ovoj palati.

Palača Villasuso. 1539 Renesansa.

Sadrži jedinstvenu tapiseriju iz 16. stoljeća sa scenama iz Huída de Eneas y su familia de Troya. Trenutno se u njoj nalazi Palata kongresa

Zvonik kasnogotičke crkve San Vicente Mártir. Crkva je sagrađena u Vitoriji u doba kralja Sanča VI od Navare.

Sančo VI Mudri je bio prvi od kraljeva koji je sebe nazvao kraljem Navare.

10 karakteristika Vitorije - Gasteiz koji mogu biti uključeni u vaš program putovanja:

1. Pješice ili biciklom (kabinet gradonačelnika je besplatno) prošetajte Zelenom prijestolnicom Evrope.
2.Posjetite Staru katedralu u građevinska kaciga
3. Grickajte u pintxos baru sa najizvrsnijim „pinčos-pobjednicima“ gastronomskih takmičenja.
4. Degustacija, a to je cijela umjetnost, takvih vina koja ćete onda tražiti u svim ostalim gradovima Španjolske.
5. U julu slušajte najbolje svjetske izvođače na džez festivalu
6. Posjetite Bibat muzej, muzej arheologije i karata.
7. Zavirite u slastičarnice grada Goya, sastavni dio lokalnog okusa.
8. Zidine tvrđave koje vas mogu vratiti u srednji vijek.
9. Prošećite dijelom hodočasničke rute do moštiju svetog Jakova.
10. Krenite jedinstvenom rutom kroz moderne zidne slike.

Sve o Baskijima u knjizi:
Baroja H. Caro. Basque. Prevod sa španjolskog. 2004. 320 str.

Baskija. Vitoria - Gasteiz. Izleti sa ruskim vodičem.
Članak je pripremila Raisa Sinitsyna.
Kontakti:

[email protected]

34 690240097 (WhatsApp/Viber)

Pročitajte na blogu:

• 4. februara 2019. (0)
  Kada pogledate dokumenta Španaca, jeste
  dahćete: „Bože, kakva imena, kakva prezimena ovo je samo pouka!
  istorije Španije. Ovdje imate Vizigote, i Židove, i Maure, i Rekonkvistu, i
  inkvizicija"
• 8. mart 2019. (2)
  Od 1994. godine, glavni grad Andaluzije, Sevilja, je domaćin Flamenco Fashion Week-a.
  SIMOF 2019 je salon srebrne godišnjice!!!
• 14. avgusta 2019. (0)
  Postoje dvije glavne vrste hamona - Jamon Serrano i Jamon Iberico, koji se često naziva "pata negra" ili "crna noga".
• 4. aprila 2019. (1)
  Magellanova flotila je 10. avgusta 1519. krenula niz rijeku Gvadalkivir prema gradu San Lucar de Barrameda, koji se nalazi na ušću rijeke u Atlantski okean. Na jedrima brodova je krst svetog Jakova, zaštitnika Španije. Magellan plovi na vodećem brodu Trinidad. Na brodovima se nalaze namirnice predviđene za dvije godine, iako ni sam novoimenovani admiral nema pojma koliko će putovanje trajati.
  Detalji ovog legendarnog putovanja [...]
• 22. april 2019. (2)
  Vratili su se! Bili su prvi koji su oplovili globus! Ove žive mrtvace okružuje veselje, nudi im se hrana, pozivaju ih u domove, ali prije svega mornari moraju ispuniti svoj zavjet.
  Bosi, u bijelim pokrovima, sa upaljenim svijećama u rukama, idu u katedralu da se pomole Djevici Mariji od Antigve, da zahvale Gospodu za spasenje. […]